Proteiny dnes tvoří základ moderních receptur – pro vyšší nutriční hodnotu i lepší texturu. V portfoliu máme mléčné proteiny od Ingredia (Francie) a rostlinné proteiny ze sóji, hrachu, cizrny, slunečnice a rýže. Avebe PerfectaSOL®S 200 a PerfectaSOL®S 300 je „clean label“ bramborový protein pro plant-based aplikace, který pomáhá nahradit modifikované škroby a vybrané hydrokoloidy.